猪肉摊主为了保持猪肉新鲜，防止发臭，在肉里添加了有毒的非食用原料硼砂！也有摊主自爆。这是行业潜规则。“大家都这么用。”

　　硼砂，又称粗硼砂，通常是含有无色晶体的白色粉末，易溶于水。它是提取硼和硼化合物的主要矿物原料，广泛应用于冶金、玻璃等高毒性行业。

　　硼砂对人体有毒。硼砂进入人体后，被胃酸转化为硼酸。摄入过多会导致多个器官的蓄积中毒。急性中毒症状有呕吐、腹泻、红斑、昏迷等。，也就是所谓的硼酸病。婴儿更容易受到硼砂毒性的影响，甚至严重致癌。人体摄入过多会导致死亡。

　　我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》明确禁止使用硼砂作为食品添加剂。

　　硼砂这么有害？消费者在购买猪肉时如何识别？

　　1.从颜色上看，硼砂猪肉的颜色会显得很鲜，但比正常的鲜猪肉颜色深，感觉很油腻。如果只是涂抹，仔细看也能看到附着的白色粉末。

　　2.可以用手摸肉面。如果滑腻感很强，可以在肉上涂硼砂。硼砂涂抹多了，碰到手就会粘上硼砂颗粒，还能闻到一股弱碱性气味。

　　3.利用该仪器，风途仪器的快速食品安全检测仪可以快速检测面条、腐竹、米粉、凉粉、凉面、面条、饺子皮、馄饨、粽子、肉丸、凉面、肉制品、牛奶奶制品、酱油、人造黄油、酒等食品中的硼砂含量。